Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Pindang Bandeng Kecap Super Gurih dan Enak, buat yang suka makan. Lihat juga resep Sayur Bandeng Kuah Kecap enak lainnya. Resep Pindang bandeng Betawi ala Ibu Aminah.
Beberapa bumbu wajibnya antara lain bawang merah, cabai merah, asam, kunyit, tomat, daun salam, daun jeruk, serai.
Yuk rasakan pindang bandeng ala betawi.
Masukkan ikan bandeng, kecap manis, air asam jawa, belimbing sayur, garam, dan gula pasir.
Kamu dapat menghidangkan Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi!
Bahan-bahan Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan bandeng berukuran besar.
- Diperlukan 6 buah of bawang merah.
- Gunakan 4 buah of bawang putih.
- Diperlukan 8 buah of cabe merah besar.
- Siapkan 8 buah of cabe rawit merah.
- Siapkan 1 ruas of Kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of Lengkuas.
- Diperlukan 1 batang of Sereh.
- Gunakan 1 ruas of Jahe.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 buah of Jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya of Tomat / Belimbing Wuluh (optional).
- Gunakan of Gula.
- Dibutuhkan of Garam.
- Gunakan 800-1000 ml of Air.
- Diperlukan 3 sendok makan of kecap manis (sesuai selera).
- Gunakan 1 sendok makan of air asam jawa.
Masak di atas api sedang sampai matang. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat. Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang. Pindang Bandeng a la Ci Ling-Ling.
Cara membuat Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi
- Bumbu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, sereh, jahe, lengkuas, dibakar sampai matang dan wangi, tapi jangan sampai terlalu gosong kehitaman..
- Ikan bandeng dibersihkan, dibagi 4, dan dikucuri perasan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan 10 menit. Setelah itu dicuci bersih..
- Agar bandeng terlihat coklat merata dan tampilan lebih cantik, maka dibalurkan kecap secukupnya asal rata dan diamkan 10 menit..
- Semua bumbu yang sudah dibakar seperti yg disebutkan di point 1, di geprak kasar dan masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih..
- Setelah air dan bumbu bakar mendidih dan wangi, masukkan ikan bandeng yg sudah dibalur kecap manis, daun salam, air asam jawa dan belimbing wuluh, kecap manis, gula dan garam (sesuai selera)..
- Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur..
- Pindang bandeng kecap ala betawi siap dinikmati. Sajikan selagi hangat..
Seperti biasa, tawaran mendapatkan resep andalan keluarga tidak pernah saya lewatkan, selain itu pindang bandeng bumbu kecap a la Betawi yang sering disajikan kala Hari Raya Imlek ini merupakan resep yang belum pernah saya eksekusi. resep pindang bandeng kecap ala betawi oleh nalia prastiya cookpad. Tuang ke dalam rebusan iga sapi. Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Untuk membuat pindang bandeng kuah santan, berikut adalah bahan dan langkah pembuatannya. Tambahkan gula,.garam, penyedap rasa, saus tomat, dan kecap manis secukupnya.