33.Pepes ikan mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.
Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan.
Membayangkan sebungkus pepes ikan saja sudah membuat liur saya menumpuk.
Coba saja anda bayangkan daging ikan yang lembut Nah, bicara soal pepes.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak 33.Pepes ikan mas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 33.Pepes ikan mas!
Bahan 33.Pepes ikan mas
- Gunakan 6 ekor of ikan mas ukuran sedang.
- Siapkan 6 batang of sereh ukuran sedang.
- Diperlukan 3 buah of tomat merah ukuran besar.
- Gunakan Sesuai selera of cabe rawit utuh.
- Diperlukan 6 lembar of daun salam.
- Gunakan 6 buah of tomat hijau(saya skip).
- Gunakan 6 ikat of daun kemangi.
- Sediakan of Daun pisang untuk membungkus.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 200 gr of bawang merah.
- Siapkan 100 gr of bawang putih.
- Diperlukan 3 ruas of jahe.
- Sediakan 3 buah of kunyit masing2 sebesar 3 ruas jari.
- Dibutuhkan 150 gr of cabai keriting.
- Dibutuhkan 35 gr of kemiri.
- Siapkan Sesuai selera of cabai rawit merah.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of air untuk menghaluskan.
Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Deskripsi lengkap bagaimana cara membuat Pepes Ikan Mas kreasi chef Kapau dan Ichun dapat dilihat di bawah. Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan. Resep Pepes Ikan - Pepes merupakan makanan yang memasaknya dibungkus menggunakan daun pisang.
Langkah-langkah membuat 33.Pepes ikan mas
- Siapkan ikan bersihkan ingsang, sisik dan isi perut pada ikan sisihkan jangan lupa gores badan ikannya.
- Memarkan sereh dibagian putihnya, buang bagian yang berwarna hijau, belah tomat merah menjadi 4 bagian, belah tomat hijau menjadi 2 bagian, remas dan salam.
- Haluskan bahan bumbu halus, usahakan menggunakan dry mill agar tidak terlalu banyak menggunakan air untuk menghaluskan. Tuang bumbu halus ke wadah yang telah berisi ikan, beri garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata.
- Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, tata ikan dengan bumbu-bumbu lain, tambahkan bumbu halus 2-3 sdm, bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di tiap ujungnya.
- Masukkan ke dalam panci presto, lalu kukus selama 1 jam.
- Setelah selesai dikukus dalam presto dan dikeluarkan, garang pepes di atas arang/api, saya menggunakan teflon. Ketika daun sudah kehitaman angkat dan sajikan...
Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih segar. Pepes ikan, opsi sehat untuk menghindari makanan berminyak. Nah, resep pepes ikan mas yang satu ini wajib untuk kamu coba di rumah!