Nasi Bandeng, Sate Telur Puyuh, Ceker+Tahu Bacem Ala Angkringan.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Nasi Bandeng, Sate Telur Puyuh, Ceker+Tahu Bacem Ala Angkringan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Bandeng, Sate Telur Puyuh, Ceker+Tahu Bacem Ala Angkringan yuk!
Bahan-bahan Nasi Bandeng, Sate Telur Puyuh, Ceker+Tahu Bacem Ala Angkringan
- Diperlukan 500 gram of nasi putih.
- Siapkan 2 ekor of bandeng.
- Diperlukan 1 butir of telur.
- Dibutuhkan of kertas nasi, potong jadi dua bagian.
- Gunakan of daun pisang, potong kecil bentuk persegi panjang.
- Sediakan of sambal terasi tomat secukupnya (kebetulan pas ada stok sambel).
- Diperlukan of bahan untuk baceman telur puyuh, ceker dan tahu.
- Diperlukan 20 buah of telur puyuh.
- Gunakan 4 buah of ceker.
- Gunakan 8 buah of tahu magel.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt of merica.
- Gunakan 1 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 2 bulatan of gula merah.
- Siapkan 3 sdm of kecap.
- Siapkan 1 sdm of kaldu jamur.
- Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan of daun salam, lengkuas dan serai.
Langkah-langkah membuat Nasi Bandeng, Sate Telur Puyuh, Ceker+Tahu Bacem Ala Angkringan
- Siapkan semua bahan diatas, untuk membuat nasi bandeng dan baceman.
- Pertama kita buat baceman terlebih dahulu yang membutuhkan waktu untuk merebus jd bacem, haluskan bumbu baceman, lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, lengkuasnya dan serai..
- Selanjutnya masukkan ceker ayam, masak sampai ceker kaku, kemudian masukkan telur puyuh dan tahu, lalu masukkan gula merah, kecap dan kaldu jamur, gula pasir..
- Aduk aduk kemudian tambahkan air secukupnya asal bahan terendam dan rebus sampai nanti kuah mengental dan menyusut..
- Selanjutnya siapkan teflon dgn minyak secukupnya, goreng sebentar tahu bacem sampai agak berubah warna dan agak mengeras, hati hati jangan sampai gosong. sisihkan baceman yang sudah jadi..
- Selanjutnya menyiapkan ikan bandeng, potong jadi dua bagian, siapkan satu butir telur dan kocok lepas, kemudian masukkan bandeng dalam kocokan telur, balur bandeng dengan telur..
- Kemudian pakai teflon & minyak bekas menggoreng tahu bacem, goreng bandeng sampai berwarna kecoklatan dan sisihkan..
- Berikutnya kita siapkan untuk membuat nasi bandeng, nasi putih, ikan bandeng, sambal terasi tomat (ada stok jadi tidak membuat, nanti akan saya share resep membuat sambalnya ya), kertas nasi, dan daun pisang yg sudah di potong kecil2 bentuk persegi panjang. kemudian tuang satu centong nasi (kurang lebih 75-100gram) dalam kertas nasi, taruh daun pisang diatasnya dan tuangkan sambal secukupnya saja dan tambahkan sedikit cuilan bandeng (selera ya karena buat sendiri dimakan sendiri😁).
- Lalu tutup dan bungkus nasi bandeng (bebas selera ya cara bungkus nya) saya cukup dibungkus seperti bungkus carang gesing dan dilapisi potongan daun pisang kemudian di staples seperti di angkringan langganan kita. Nasi bandeng dengan lauk baceman ala Angkringan siap disajikan untuk keluarga tercinta 🥰 selamat mencoba🤗.