Pepes Ikan Kembung Kemangi. Ikan kembung ✅ dapat diolah jadi sajian enak dengan cara di pepes. Simak ✅ resep cara membuat pepes ikan kembung kemangi berikut. Ikan kembung merupakan salah satu jenis seafood yang juga sering digunakan untuk olahan memasak salah satunya adalah pepes ikan kembung.
Ikan kembung adalah komoditas ikan laut yang biasa kita konsumsi karena memiliki daging yang cukup tebal dan gurih.
Memasak ikan kembung yang diolah dengan cara dipepes akan memberikan variasi makanan harian dengan menu yang enak dan spesial.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Kawan-kawan dapat membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Kembung Kemangi yuk!
Bahan Pepes Ikan Kembung Kemangi
- Gunakan of Bahan bumbu halus.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 6 buah of kemiri.
- Siapkan 1 cm of kunyit.
- Diperlukan 1 cm of lengkuas.
- Siapkan 4 buah of cabai merah keriting/sesuai selera.
- Diperlukan 2 buah of cabai rawit orange/sesuai selera.
- Gunakan 1 sdm of gula aren.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan of Bahan kering.
- Gunakan 3 ikat of kemangi.
- Sediakan 2 ekor of ikan kembung segar.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh @ belah 2.
- Gunakan 1 buah of tomat, potong2 dadu.
- Siapkan 4 helai of daun salam.
- Diperlukan secukupnya of Cabai keriting merah.
- Diperlukan secukupnya of Cabai rawit hijau.
- Dibutuhkan secukupnya of Cabai rawit orange.
- Siapkan 2 buah of jeruk limau/nipis.
- Dibutuhkan secukupnya of Daun pisang.
- Gunakan 4 buah of Tusuk gigi.
Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Resep Pepes Ikan - Pepes merupakan makanan yang memasaknya dibungkus menggunakan daun pisang. Resep Pepes Ikan - Salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein adalah ikan. Resep 'pepes ikan kembung' paling teruji.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi
- Cuci bersih ikan, buang insang dan kotorannya. Lalu lumuri dengan perasan air jeruk limau/nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Sisihkan..
- Kukus daun pisang yang sudah dibersihkan.agar tidak mudah robek pada saat menggulung ikan. Angkat, tiriskan. Sisihkan..
- Cuci bersih daun kemangi sambil diremas2. Tiriskan..
- Sangray kunyit dan kemiri. Angkat sisihkan..
- Ulek kasar semua bahan bumbu halus lalu lanjut blender sehingga bumbu benar2 halus. Cicipi rasa. *Note* : Saya ulek dulu agar pada saat blender tidak perlu ada tambahan air atau minyak goreng..
- Siapkan daun pisang. Lalu bubuhi dengan daun kemangi, tambahkan tomat..
- Tambahkan Batang sereh, cabai rawit hijau dan orange. Lalu tambahkan bumbu halus. Masukkan ikan lalu bubuhi dengan bumbu halus..
- Tambah daun kemangi, cabai rawit hijau, orange, batang sereh, cabai keriting merah dan daun salam. Lalu gulung..
- Bagian ujung2nya ditusuk dengan tusuk gigi.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lalu masukkan pepes ikan. Kukus selama 30-45 menit. Angkat. Tiriskan..
- Panaskan wajan grill pan. Lalu masukkan pepes kukus tadi. Jika sudah mengering dibalik..
- Bolak balik semua bagian. Agar daun kering merata. Angkat..
- Sajikan..
Udah lama nyimpen resep ini dari @pawonku. Kebetulan pas ke warung sayur liat daun pisang cantik-cantik bgt. Ikan kembung Kemangi D.singkong Bumbu Cabe merah B.merah B.putih Kemiri Jahe Lengkuas Cabe rawit Sere gula. Pepes ikan yang akan kami hadirkan adalah pepes ikan dengan bahan dasar ikan patin. Ikan patin salah satu ikan yang memiliki dagingnya yang Pepes juga banyak jenisnya terlebih bahan dasarnya berupa daging ataupun ikan serta bumbunya pun ada yang berbeda, ada yang menggunakan cara.