Cara Memasak Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas #Dandelion yang Renyah!

Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas #Dandelion.

Teman-teman dapat membuat Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas #Dandelion hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 17 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas #Dandelion yuk!

Bahan Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas #Dandelion

1. Sediakan 1 ekor of ikan bandeng, saya gunakan yang beratnya 500 gram.
2. Diperlukan 3 siung of bawang merah.
3. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
4. Gunakan 8 of cabe rawit, jika suka pedas tambahkan lebih banyak lagi.
5. Sediakan 2 of cabe merah besar.
6. Siapkan 1 of cabe hijau besar.
7. Dibutuhkan 2 of tomat buah segar.
8. Siapkan 2 batang of serai, keprek.
9. Sediakan 1 ruas of jahe, keprek.
10. Siapkan 1 ruas of laos, keprek.
11. Gunakan 3 lembar of daun salam.
12. Sediakan 3 sdm of air asam jawa.
13. Diperlukan 1 sdm of kecap manis.
14. Dibutuhkan 1 sdt of gula merah.
15. Sediakan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
16. Gunakan secukupnya of garam dan gula pasir.
17. Siapkan 500 ml of air.
18. Sediakan 1 of jeruk nipis.
19. Gunakan 1/2 ikat of daun kemangi.

Cara memasak Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas #Dandelion

1. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera, beri perahan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, 1 cabe merah dan cabe rawit dan sedikit garam. Saya ulek kasar saja.
3. Siapkan bahan rempah lainnya dan juga potong potong tomat dan cabe besarnya..
4. Masukan air ke dalam wajan dan didihkan, setelah mendidih masukan bumbu halus, Serai, laos, jahe dan daun salam..
5. Aduk rata.
6. Masak sampai kuahnya mendidih dan aroma rempah wanginya keluar.
7. Setelah kuah wangi, Masukan ikannya.
8. Aduk perlahan.
9. Masukan garam, gula, kunyit bubuk, cicipi rasanya.
10. Masukan air asam jawa.
11. Masukan kecap manis dan gula merah. Cicipi lagi rasanya, Masak sampai ikan matang.
12. Taburi dengan cabe merah dan hijau, biarkan cabe sedikit layu.
13. Masukan potongan tomat, aduk perlahan.
14. Cicipi rasa kuahnya, pastikan asin, manis, asam dan pedasnya sudah pas..
15. Taburi dengan daun kemangi.
16. Aduk perlahan dan matikan apinya..
17. Angkat dan sajikan, jika suka asam dan ingin lebih segar lagi beri perahan jeruk nipis secukupnya. Potongan tomat bisa diganti dengan belimbing wuluh..