Bandeng Kuah asam pedas.
Kawan-kawan dapat memasak Bandeng Kuah asam pedas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Kuah asam pedas!
Bahan Bandeng Kuah asam pedas
- Sediakan 2 Ekor of Ikan Bandeng.
- Sediakan 1 Buah of Jeruk nipis.
- Diperlukan 1 Buah of tomat ukuran besar.
- Siapkan 5 Siung of Bawang putih.
- Diperlukan 5 Butir of Bawang merah.
- Gunakan 2 Lembar of daun salam.
- Gunakan 2 Lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 Batang of serai, memarkan.
- Sediakan 5 cm of Lengkuas, memarkan.
- Siapkan 5 cm of Jahe, memarkan.
- Siapkan 5 cm of Kunyit, memarkan.
- Siapkan 500 ml of Air.
- Gunakan 5 Buah of Cabai Merah.
- Dibutuhkan 5 Buah of Cabai Hijau.
- Diperlukan 10 Buah of Cabai Rawit Hijau.
- Gunakan Secukupnya of Minyak Goreng.
- Sediakan of Gula pasir.
- Gunakan of Garam dan Kaldu bubuk.
Cara membuat Bandeng Kuah asam pedas
- Potong Ikan menjadi dua, buang isi perutnya, kerat2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan kurleb 10mt. Cuci bersih kembali, tiriskan.
- Cuci bersih bumbu2, kemudian iris menurut selera. Bumbu dapur cukup dimemarkan.
- Panaskan penggorengan, beri sedikit minyak goreng. Bila sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah. Aduk hingga harum, kemudian tambahkan Cabai, tomat dan bumbu dapur. Aduk hingga bumbu menjadi layu..
- Selanjutnya tambahkan Air, Garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga kuah mengental, kemudian masukkan ikannya. Aduk sesekali, diamkan hingga bumbu meresap. Jangan lupa untung mengetest rasanya..
- Bila ikan sudah matang, matikan api. Kemudian letakkan ikan ke dalam piring saji. Ikan bandeng kuah asam pedas, siap disajikan. Nikmat disantap bersama nasi putih juga kerupuk. Selamat mencoba.