Bandeng Asam Pedas.
Kalian dapat menghidangkan Bandeng Asam Pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bandeng Asam Pedas!
Bahan Bandeng Asam Pedas
- Sediakan 1 ekor of ikan bandeng, potong jadi 2.
- Dibutuhkan 1 bh of tomat, potong kecil² (me : jadi 8).
- Dibutuhkan 1 btg of daun bawang, potong kecil².
- Diperlukan 1 btg of sere, ambil bagian putihnya.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 2 lmbr of daun salam.
- Siapkan 1 lmbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 mata asam of jawa.
- Sediakan Secukupnya of Gula, garam, kaldu bubuk.
- Diperlukan secukupnya of Air.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 3 btr of bawang merah.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 10 bh of cabe rawit, sesuai selera.
- Diperlukan 3 bh of cabe keriting, sesuai selera.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
Langkah-langkah memasak Bandeng Asam Pedas
- Panaskan minyak, goreng ikan sampai kering..
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis hingga bumbu benar² matang..
- Masukkan sere, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan asam jawa. Tumis kembali sebentar..
- Tambahkan sedikit air (±150ml), masak hingga bumbu mendidih..
- Masukkan ikan bandeng yag sudah digoreng, aduk pelan² agar ikan tidak hancur. Bumbui gula, garam, dan penyedap bila suka. Jangan lupa koreksi rasa..
- Masak hingga kuah agak menyusut sambil sesekali ikan dibalik, agar bumbu meresap rata. Setelah cukup menyusut masukkan potongan tomat dan daun bawang. Masak hingga tomat layu. Sajikan.