Asam pedas bandeng (masakan aceh). Kuah asam pedas Masakan khas aceh Masak ikan bandeng Gulai ikan khas aceh Cara masak ikan asam pedas yang sedap. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. RESEP IKAN ASAM PEDAS ATAU ASAM PADEH Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu.
Sebut sahaja asam pedas semua orang tahu bahawa masakan itu sangat sedap dan popular.
Antara tempat yang sangat sinonim dengan masakan asam pedas johor adalah di Parit.
Masakan asam padeh merupakan masakan tradisional masyarakat Minang dan juga Melayu.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Asam pedas bandeng (masakan aceh) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam pedas bandeng (masakan aceh) yuk!
Bahan-bahan Asam pedas bandeng (masakan aceh)
- Diperlukan 2 ekor of bandeng ukuran sedang.
- Siapkan 4 buah of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 20 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 4 buah of asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan).
- Siapkan 5 buah of belimbing wuluh ukuran besar.
- Gunakan 2 buah of jeruk nipis (peras ambil airnya).
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk purut.
- Diperlukan sedikit of daun kunyit.
- Siapkan secukupnya of air untuk memasak.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan sesuai selera of cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, asam sunti.
Biasanya bahan baku dari asam padeh adalah hidangan laut, mulai dari ikan tongkol, kakap, tuna, hingga cumi-cumi yang dibumbui asam jawa, cabai, dan berbagai rempah. Resep sup ikan tenggiri dengan bumbu asam pedas super segar ala resto dapat anda sajikan untuk keluarga dengan mengikuti resep ini. Silahkan atur pedas, asam, manis dan gurihnya sesuai selera. Jika bumbu sudah meresap dan ikan sudah matang, matikan api.
Langkah-langkah memasak Asam pedas bandeng (masakan aceh)
- Potong ikan, lalu cuci sampai bersih agar masakan tidak berbau amis.
- Balur ikan dgn garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Masukkan bumbu halus kedalam ikan diamkan kurleb 5 menit (sampai bumbu meresap).
- Masak ikan yg sudah dibumbui kurleb 4 menit, lalu tambahkan air, setelah hampir matang masukkan belimbing wuluh, daun kunyit, daun jeruk..masak hingga matang, koreksi rasa.
Resep udang asam manis cukup mudah, bumbu ⏳ yang di gunakan mulai dari bawang merah, bawang ⭐ putih, asam jawa dan kemiri. Sebenarnya bumbu yang dipakai hampir sama dengan bumbu cumi asam manis karena cita rasanya hampir sama, hanya perbedaan pada tekstur daging. Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas; Minangkabau: asam padeh; English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Ini dia masakan khas dari propinsi Riau daratan : Asam Pedas Ikan. Rasa kuah dari masakan ini sangat lezat khususnya bagi penggemar hidangan ikan.