Bandeng Asem.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bandeng Asem hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bandeng Asem yuk!
Bahan-bahan Bandeng Asem
- Sediakan 3 ekor of bandeng segar.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kencur.
- Gunakan of Bumbu iris.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan secukupnya of Cabai rawit.
- Diperlukan of Bumbu pelengkap.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan secukupnya of Asam jawa.
- Siapkan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt of gula.
- Diperlukan 1/2 sdt of penyedap rasa.
Cara memasak Bandeng Asem
- Bersihkan bandeng, potong menjadi 2 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis/air asam jawa.
- Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabe rawit) dan bumbu halus (kunyit, kemiri, kencur, jahe) sampai harum, kemudian masukkan air secukupnya.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan asam jawa..
- Setelah tanak, masukkan bandeng, gula, garam dan penyedap rasa..
- Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dan siap sajikan..