Ikan Acar Bumbu Kuning. Masakan ini berbahan dasar ikan mas yang dibumbu dengan bumbu acar kuning, akan tetapi dalam membuat acar ini tanpa menggunakan cuka akan tetapi menggunakan belimbing sayur sebagai pemberi rasa asam yang segar. Namun, citarasa dari masakan ini tidak mengurangi kelezatannya. Lihat juga resep Acar bumbu kuning ikan patin enak lainnya.
Masak ikan goreng atau ikan bakar dengan bumbu acar kuning memang paling favorit menggunakan ikan mas segar tapi Bunda bisa menggantinya dengan ikan segar lainnya, baik itu ikan kolam atau ikan darat atau ikan sungai, bahkan ikan laut, misalnya ikan nila, ikan mujair (jaer), ikan gurame. "Subscribe,like,share, & comment".
Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat.
Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti bumbunya bisa meresap.
Teman-teman dapat membuat Ikan Acar Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Acar Bumbu Kuning!
Bahan-bahan Ikan Acar Bumbu Kuning
- Siapkan of ¹/2 kg ikan bandeng.
- Sediakan 15 butir of bawang merah.
- Diperlukan 5 butir of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas of kunyit/kunir.
- Dibutuhkan 1 ruas kecil of jahe.
- Siapkan 1 buah of bawang bombay ukr kecil.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 batang of sereh.
- Diperlukan 2 buah of timun ukrn sedang.
- Gunakan 5 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe ijo.
- Sediakan 1 sndk mkn of cuka.
- Diperlukan 2 sendok mkn of gula pasir.
- Gunakan 1 sendok mkn of garam.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
Ikan goreng dengan acar kuning adalah resep yang muncul hanya pada saat yang istimewa. Goreng hingga kecokelatan, lalu kemudian sisihkan. Udah coba ikan guramenya diolah pakai bumbu acar kuning? Yang suka sama ikan gurame mana suaranya??
Langkah-langkah membuat Ikan Acar Bumbu Kuning
- Bersihkan ikan dari sisik dan buang isi perut, goreng ikan sampe matang tanpa bumbu apapun lalu angkat dan tiriskan.
- Iris bawang putih, bawang merah dan bawang bombay serta cabe merah cabe ijo.
- Uleg kunyit+jahe+kemiri.
- Geprek sereh.
- Potong timun memanjang, satu timun menjadi 4.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bombay setelah wangi masukan irisan cabe merah dan ijo.
- Setelah cabe layu, masukan daun salam dan sereh, lalu masukan hasil ulegan kunyit+jahe dan kemiri, tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan setengah gelas air (ukuran gelas belimbing) masukan ikan.
- Aduk ikan dengan bumbu hingga rata, tambahkan garam+gula lalu cuka lalu masukan timun.
- Masak hingga air agak berkurang, cicipi rasa. Rasa yg menonjol haruslah manis, asin dan asem dari cuka.
- Setelah koreksi rasa dan timun agak layu, matikan api dan siap disajikan.
Udah coba ikan guramenya diolah pakai bumbu acar kuning? Cara Membuat Racikan Bumbu Ikan Nila Acar Kuning: Jika ikan sudah dibersihkan dan diiamkan setelah diberikan bumbu lumuran, sekarang kita siapkan penggorengan dan masukkan minyak kedalamnya, lalu tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah.