Garang asam bandeng asap Sidoarjo. Nah, bandeng asap inilah yang akhirnya menjadi cikal bakal makanan khas Sidoarjo. Ikan bandeng asap harus ditempatkan cukup. Sidoarjo - Kecuali kerupuk, Sidoarjo dikenal sebagai penghasil ikan bandeng terbesar di Jawa Timur.
Akhirnya kesampaian juga menikmati aneka olahan bandeng khas kota Sidoarjo.
Jual Bandeng Asap Tanpa Duri Sidoarjo.
Bandeng asap sidoarjo, bandeng asap tanpa duri, olahan bandeng tanpa duri, oleh-oleh khas sidoarjo, makanan sehat, bandeng sidoarjo.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Garang asam bandeng asap Sidoarjo hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Garang asam bandeng asap Sidoarjo yuk!
Bahan Garang asam bandeng asap Sidoarjo
- Siapkan 1 ekor of bandeng asap Sidoarjo.
- Siapkan 2 kotak of tahu putih potong-2 2x2 cm, bersihkan durinya.
- Diperlukan 2 sendok makan of minyak goreng.
- Siapkan 200 cc of santan (saya: 200cc air + 3 sm santan instan).
- Siapkan of Daun pisang yang lebar untuk membungkus, layukan dulu dengan cara direndam dalam air mendidih atau dilewatkan di atas api kompor.
- Sediakan of Bumbu lainnya.
- Dibutuhkan 15 of Cabai rawit utuh.
- Gunakan 5 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 batang of serai, memarkan bagian putihnya.
- Gunakan sesuai selera of Garam, gula.
- Gunakan bila suka of Kaldu bubuk.
- Sediakan of Bumbu iris.
- Sediakan 10 butir of bawang merah rajang halus.
- Siapkan 5 butir of bawang putih, rajang halus.
- Sediakan 3 of cabe merah potong2 1 cm.
- Gunakan 3 of cabe hijau potong2 1 cm.
- Dibutuhkan 10 buah of tomat hijau (bila tak ada, bisa diganti 5 biji asam kandis), potong-potong.
- Dibutuhkan 3 buah of tomat merah ukuran kecil potong.
- Siapkan 5 cm of jahe, potong membulat 1/2 cm.
- Diperlukan 5 cm of lengkuas, iris membulat 1/2 cm.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah Nikmatnya garang asem ayam akan semakin lengkap dengan sensasi pedas menyegarkan yang berasal dari potongan cabai dan belimbing sayur/wuluh. Jika selama ini anda tidak menyukai ikan bandeng karena banyak durinya, maka Otak Otak Bandeng Khas Sidoarjo ini dapat menjadi alternatif dalam menikmati Ikan Bandeng yang Kaya Protein. Tapi juga bandeng asap beraroma yang khas dan penuh lemak. Seperti gerai bandeng asap di Jalan RA Kartini, Sidoarjo.
Cara membuat Garang asam bandeng asap Sidoarjo
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan.
- Dalam wajan, tumis bawang merah sampai bening dan harum, kemudian tambahkan bawang putih. Lanjutkan menumis hingga bawang putih harum..
- Masukkan semua bumbu iris dan bumbu utuh. Aduk sebentar. Tuang air ke dalam wajan, didihkan.
- Masukkan tahu dan bandeng asap ke dalam wajan, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan santan instan. Aduk rata.
- Sesuaikan rasanya, tambahkan garam, gula atau kaldu bubuk bila perlu.
- Matikan api. Tunggu sampai masakan dingin..
- Susun daun pisang 2-3 lembar. Letakkan 2 sendok makan garang asam dan kuahnya ke atas daun. Atur agar dalam setiap bungkus akan ada 1 salam, 1 iris lengkuas, 1 iris jahe dan cabe rawit utuh. Bila bahan tersebut habis, tambah dengan bahan yg masih segar..
- Bungkus garang asam seperti membungkus botok. Kunci dengan lidi. Hati2 agar kuahnya jangan sampai tumpah..
- Kukus bungkusan garang asam dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sampai 30 menit agar aroma daun pisang menambah cita rasa garang asam..
- Garang asam bandeng asap siap disantap..
- Cara lain bila saya tak punya banyak waktu: alasi mangkok pyrex dengan daun pisang, juga di sekeliling mangkuk nya. Tuang masakan ke dalam mangkuk yang sudah dialasi daun pisang. Tutup mangkuk dengan daun pisang. Kemudian tutup lagi dengan tutup mangkuk. Kukus dalam dandang yang airnya sudah mendidih, angkat setelah 30 menit..
Di balik kaca etalase, deretan bandeng asap tergantung rapi. Tetesan lemak tampak menguar dari daging bandeng berwarna hitam kecokelatan. Bandeng Asap khas sidoarjo Tanpa Duri merupakan variasi dari masakan olahan bandeng. Dimana tulang ikan dibuang agar memudahkan proses makan. Bandeng diproses masak dengan digantung dalam oven dan dialiri hanya asap pembakaran yang mengepul.