Pepes Kembung Pontianak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Pepes Kembung Pontianak hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Kembung Pontianak yuk!
Bahan Pepes Kembung Pontianak
- Sediakan of Bahan 1 :.
- Sediakan 4 ekor of ikan kembung.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh,belah 2,memarkan.
- Gunakan of Daun pisang dan lidi/tusukan gigi untuk membungkus.
- Siapkan of Bahan 2 (haluskan) :.
- Gunakan 6 butir of kemiri,goreng.
- Sediakan 4 of cabe merah besar.
- Gunakan 4 cm of lengkuas.
- Diperlukan 3 cm of jahe.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
- Diperlukan 1 1/2 sdt of garam.
- Gunakan of Bahan 3 :.
- Dibutuhkan 6 butir of bawang merah,rajang.
- Sediakan 5 siung of bawang putih,rajang.
- Gunakan 5 buah of belimbing wuluh,rajang.
- Gunakan 2 buah of tomat kecil,rajang.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang,rajang.
- Dibutuhkan 30 gram of kemangi,petiki daunnya.
Cara memasak Pepes Kembung Pontianak
- Bersihkan ikan dan kerat-kerat badannya.Sisihkan..
- Dalam mangkuk,campur dan aduk rata bahan 3 dan bahan 2 yang telah di haluskan..
- Siapkan daun pisang,beri sereh dan daun salam,letakkan ikan dan bumbu di atasnya lalu bungkus seperti membungkus brengkes..
- Kukus selama 30 menit atau sampai matang..
- Setelah matang,angkat lalu panggang sampai mengeluarkan aroma bakaran dan bumbu agak mengering.Sajikan selagi hangat..