Pepes ikan mas bumbu melimpah. Selain Ayam Goreng Bumbu Hitam nya yang memang juara, tempat makan ini ternyata jualan pepes ikan. Resep pepes ikan enak enak, dan merupakan khas pepes ikan. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.
Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya.
Kawan-kawan dapat membuat Pepes ikan mas bumbu melimpah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes ikan mas bumbu melimpah!
Bahan-bahan Pepes ikan mas bumbu melimpah
- Dibutuhkan 500 gr of ikan mas,(2 ekor) bersihkan.
- Gunakan 1 genggam of kemangi, petiki daunnya.
- Dibutuhkan 1 bungkus of santan (saya kara 65ml).
- Siapkan 1 Ikat of Daun singkong (tambahan saya).
- Dibutuhkan secukupnya of Gula, garam dan kaldu bubuk.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 15 buah of cabe merah.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan of Bumbu iris.
- Siapkan of Lengkuas muda.
- Gunakan of Daun salam.
- Dibutuhkan of Sereh, potong-potong.
- Gunakan of Tomat, potong-potong.
- Diperlukan of Cabe rawit utuh.
Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Bumbu-bumbu yang digunakan di pepes pun mereka tanam di halaman sendiri seperti kunyit, serai, daun salam, hingga bungkus daun pisang. Jika anda ingin membuat pepes ikan mas duri lunak, alasi dasar panci tekanan tinggi (pressure cooker) terlebih dahulu dengan beberapa lembar daun. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya.
Langkah-langkah memasak Pepes ikan mas bumbu melimpah
- Siapkan bahan-bahan nya. Daunnya di garang dulu di atas kompor, biar tdk mudah sobek.
- Panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan.. Masak hingga bumbu matang. Matikan api. Masukkan daun singkong aduk-aduk hingga daun singkong setengah layu..
- Siapkan ikan mas, isi perutnya dengan daun singkong,.
- Siapkan daun pisang tata seperti di foto ya. Kemudian tata juga bumbu irisnya.
- Taruh ikan mas diatasnya, beri bumbu dan bumbu iris. Gulung/lipat dan semat dengan lidi..
- Panaskan kukusan. Masukkan pepes ikan. Kukus 45 menit. Dan siap disajikan....
Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan. Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih Tentunya selain ikan mas sebagai bahan utamanya. Ada juga bahan bumbu iris dan bumbu halus yang juga harus disiapkan.