Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung. Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung. Lihat juga resep Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung enak lainnya. Resep 'pepes ikan kembung' paling teruji.
Selain itu, sajian ini juga sehat jadi ibu bisa menghidangkannya untuk semua anggota keluarga, termasuk anak-anak dirumah.
Pepes ikan adalah hidangan lauk asal jawa barat yang berbahan dasar ikan, resep pepes ikan kembung salah satunya.
Lauk pepes dahulunya di Sunda bernama 'mais' makanannya disebut 'pais', pepes ikan jadi pais lauk.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung yuk!
Bahan Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung
- Dibutuhkan 500 gr of ikan kembung/4 ekor,bersihkan& lumuri jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Daun pisang yg dilayukan/me kukus.
- Siapkan 7 of bawang merah iris.
- Siapkan 1 of bt daun bawang,iris.
- Siapkan 2 buah of tomat,iris kasar.
- Dibutuhkan 3 Cm of lengkuas potong tipis2.
- Diperlukan 1 of bt serai,potong 4 memarkan.
- Gunakan 4 lembar of daun Salam.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar of daun pandan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of kaldu jamur/ boleh skip.
- Gunakan 2 of cabe merah iris.
- Dibutuhkan 4 tusuk of gigi kayu.
- Dibutuhkan of Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan 5 of Kemiri sangrai.
- Sediakan 3 of bawang putih.
- Siapkan 5 of bawang merah.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Diperlukan 3 cm of jahe.
- Sediakan 1 (5 sdt) of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of gula jawa.
- Gunakan 3 of rawit merah.
Pepes terkenal sejak dulu dimasak dalam sekam abu atau bara kayu. Resep Pepes Ikan Kembung - ikan kembung merupakan kaya akan sumber protein dan sangat mudah didapatkan di toko tradisional ataupun supermarket. Ikan kembung terasa lezat bila diolah dengan cara memasaknya dengan resep pepes. Sedangkan pepes ikan kembung sebenarnya merupakan ikan alternatif karena ikan mas sering bermasalah ( bau tanah atau kadang jarang ada di pasar ). namun ternyata pepes ikan kembung hampir sama enaknya dengan pepes ikan kembung. namun jika ingin resep pepes ikan mas pedas.
Cara membuat Pepes Ikan Kembung/ Pais Iwak Gembung
- Siapkan semua bahan2 yg dibutuhkan,haluskan bumbu,masukkan kaldu jamur aduk rata.
- Siapkan daun pisang yg sdh dilayukan untuk membungkus,letakkan 2 ekor ikan.Oleskan setengah bumbu halus pada kedua sisi ikan..
- Masukkan bumbu iris, daun salam,daun jeruk,serai,pandan dll.sebagian bersana ikan.Gulung & semat dg tusuk gigi,lakukan hal yg sama oada 2 ekor ikan lainnya.kukus 30 mt dlm dandang..
- Lanjutkan dipanggang dlm oven 15 mt agar lebih harum.keluarkan dari oven & siap disajikan.
- Pais Iwak Gembung siap disantap.
Home Easy Recipes Pepes Ikan Kembung (Indonesian Mackerel en Papillote). In this case, I used Indian mackerel or it`s known as ikan kembung in Indonesian. Instead of banana leaves which are very popular in Indonesian cuisine, I used parchment paper. Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa asam pada pepes ikan. Resep Pepes Ikan Kembung enak dan mudah untuk dibuat.