Mangut Bandeng. Lihat juga resep Mangut ikan bandeng enak lainnya. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau. Bisa hidup mulai pinggir pantai hingga ke tengah lautan, tetapi bakal balik tepi pantai untuk kebutuhan bertelur.
Umpan Jitu Ikan Bandeng - Menaklukkan ikan Bandeng saat mancing tentu memiliki kesan tersendiri.
Buat ikan sekelas empang, tarikan ikan bandeng boleh jadi sangat menantang untuk ditaklukkan.
Mangut Iwak Beong menjadi sajian paling populer di kawasan Borobudur.
Teman-teman dapat membuat Mangut Bandeng hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Bandeng!
Bahan Mangut Bandeng
- Gunakan 1/4 kg of bandeng segar.
- Gunakan 1 of daun salam.
- Diperlukan 2 of daun jeruk.
- Gunakan 1 of sereh.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 of tomat ukuran sedang-besar.
- Gunakan 2 of cabe rawit.
- Diperlukan 3-4 sdm of santan kara (kental sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya of air.
- Gunakan 1 of daun bawang (optional).
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap (bila suka).
- Siapkan of Bumbu Halus ;.
- Gunakan 2 of bawang putih.
- Diperlukan 4 of bawang merah.
- Gunakan 2 of cabe merah.
- Gunakan 1 ruas of kencur.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2-3 of kemiri.
Yang khas dari bandeng presto Semarang adalah sesuai dengan namanya, ikan bandeng ini Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan. Mangut adalah makanan tradisional Indonesia bercitarasa gurih dari kuah santan yang berbalut bumbu dan aroma khas lele yang di asap atau digoreng. Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang.
Langkah-langkah memasak Mangut Bandeng
- Bersihkan bandeng dan potong sesuai selera (jgn tll kecil). Kemudian goreng kecoklatan..
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas sampai benar" matang (tidak tercium bau langu/mentah).
- Masukkan secukupnya air, bumbui (garam, gula, penyedap) masak sampai mendidih..
- Masukkan bandeng dan santan, aduk rata dan tutup panci..
- Masak dengan api kecil, setelah mendidih masukkan tomat, rawit, daun bawang. Tutup kembali. (Koreksi rasa).
- Setelah kuah sedikit menyusut dan kental matikan api. Dan sajikan.
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di. Ikan bandeng sendiri merupakan komoditi laut yang cukup menjanjikan di Indonesia, dan sudah mulai dikembangbiakan di dalam tambak - tambak. Ikan ini memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, serta. Hidangan mangut ikan lele khas Magelang adalah salah satu sajian yang lezat.