Asem asem Ikan Bandeng. Resep Asem Asem Bandeng memang lezat, gurih dan rasanya menggoda selera kita. Lihat juga resep Asem-asem Bandeng Belimbing Wuluh enak lainnya. Bandeng presto sendiri merupakan ikan bandeng yang diolah dengan cara dipresto hingga durinya lunak.
Asem-asem Bandeng - Belimbing Wuluh Khas Gresik - Masakan Sederhana Sehari hari by Dapur Diizah.
Kembali ke resep asem-asem ikan bandeng ini, masakan rumaha yang satu ini katanya cukup terkenal di Aceh dan sangat enak jika dinikmati selagi hangat bersama nasi putih yang pulen.
Mantap pokoknya, kuah dari asem-asem bandeng ini sungguh menyegarkan dan membuat ketagihan.
Sobat dapat memasak Asem asem Ikan Bandeng hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asem asem Ikan Bandeng yuk!
Bahan Asem asem Ikan Bandeng
- Dibutuhkan 4 ekor of ikan bandeng.
- Gunakan of Bumbu - bumbu.
- Diperlukan 3 siung of Bawang putih.
- Diperlukan 3 siung of Bawang merah.
- Diperlukan 3 buah of Cabe Rawit.
- Gunakan 3 buah of Cabe keriting merah.
- Sediakan 1 buah of Tomat.
- Diperlukan of Daun bawang satu tangkai.
- Dibutuhkan 1 ruas of Kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of Jahe.
- Diperlukan 2 tangkai of Serai.
- Sediakan 1 ruas of Laos.
- Gunakan of Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Sedikit of merica.
- Dibutuhkan 2 buah of kemiri.
- Gunakan of Garam.
- Siapkan of Gula.
- Dibutuhkan of Air.
- Gunakan 3 biji of Asam Jawa.
- Siapkan 3 lembar of Daun salam.
Resep Asem Asem Ikan Bandeng Super Seger Dan Praktis dapat anda lihat pada video berikut ini. Kalau ngomongin soal bandeng presto, Sidoarjo dan Semarang bisa jadi dua kota yang menjadikan olahan ikan tersebut menjadi oleh-oleh andalannya. Rasa, tekstur, dan kandungan yang ada pada seekor ikan bandeng memang menjadi alasan bandeng presto selalu diburu menjadi buah tangan. Sajian asem-asem pedas ikan bandeng adalah sajian yang lezat.
Langkah-langkah membuat Asem asem Ikan Bandeng
- Bersihkan ikan, lalu potong menjadi 2 bagian kemudian beri perasan jeruk nipis dan diamkan..
- Haluskan bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, kunyit dan jahe..
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma lalu tambahkan Laos, serai yang sudah di geprek dan asam Jawa..
- Setelah bumbu kecoklatan atau matang, tambahkan air 1 liter..
- Kemudian masukan ikan bandeng dan tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Tunggu mendidih dan biarkan agar ikan matang dan air agak menyusut..
- Koreksi rasa dan tambahkan irisan daun bawang dan tomat setelah pas angkat lalu hidangkan..
Hidangan ini biasanya cocok dihidangkan untuk santap siang, sebab sensasi asam dan aksen pedas pada bumbu, membuatnya terasa begitu segar … Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya. Adalah asem-asem bandeng, hidangan dengan citarasa gurih dan asam yang menggoyang lidah. Asem-asem bandeng ini dimasak dengan cara menumis bandeng yang sebelumnya telah dilumuri jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.