Pepes Patin Pedas.
Teman-teman dapat menghidangkan Pepes Patin Pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Patin Pedas!
Bahan-bahan Pepes Patin Pedas
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan patin besar (1.5kg).
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Sediakan of bumbu dihaluskan:.
- Gunakan 5 of cabe merah besar.
- Siapkan 10 of cabe rawit merah (sebagian diutuhkan).
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1/2 keping of gula merah.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of sereh bagian putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 buah of tomat, diiris.
- Siapkan secukupnya of daun pisang.
Cara membuat Pepes Patin Pedas
- Siapkan bahan2, bersihkan patin dg membuang jeroan dan insang, kikis kulit luar patin dg punggung pisau spy lumpur yg melekat terbuang, cuci bersih, kucuri jeruk nipis dan diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
- Blender bumbu halus lalu tumis dan bumbui gula merah dan garam.
- Lap daun pisang lalu diuap/dijemur spy lentur.. balur ikan patin dg bumbu, taburi tomat iris, cabe, daun salam, daun jeruk dan sereh, lalu bungkus daun pisang, kukus selama 30-40 menit.
- Bakar di teflon sebelum dihidangkan.