Resep: 3. Bandeng Pucung yang Renyah!

3. Bandeng Pucung. Bandeng pucung merupakan salah satu masakan tradisional khas Betawi. Masakan bandeng pucung ini adalah makanan favorit sebagai hantaran anak kepada orang tua atau menantu pada mertua. Tembang pucung - setelah sebelumnya membahas tentang tembang gambuh, kali ini kita juga akan membahas tembang pucung atau beberapa sumber menyebutnya tembang.

Sebenarnya, masakan ini gak jauh beda dari gabus pucung. Resep aslinya memang memakai ikan gabus. Hari ini mom nabeel mau bikin bandeng pucung khas betawi. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan 3. Bandeng Pucung hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 3. Bandeng Pucung yuk!

Bahan 3. Bandeng Pucung

1. Siapkan 1.5 kg of ikan bandeng.
2. Dibutuhkan secukupnya of Pucung.
3. Siapkan of Tempe (optional).
4. Sediakan 3 batang of daun bawang.
5. Diperlukan of Bahan halus.
6. Gunakan 5 of cabai merah keriting.
7. Gunakan 10 buah of cabai rawit hijau.
8. Siapkan 10 buah of bawang merah.
9. Diperlukan 4 buah of asam.
10. Diperlukan 2 buah of kunyit.
11. Siapkan 2 ruas of jahe.
12. Siapkan 1 batang of serai (memarkan).
13. Sediakan 2 ruas of laos (memarkan).
14. Sediakan 3 lembar of daun salam.
15. Sediakan of Garam, gula, dan penyedap.
16. Gunakan of Air secukupnya.

Untuk resep dan cara masaknya ada di video ya. Ikan Bandeng Bakar Tanpa Duri - RM Ikan Bakar Perdut. Kawan Kuliner, hidangkan Bandeng Pucung Bekasi ala Bango yang dimasak dengan menggunakan kuah kluwek. Lihat resep lebih lengkapnya di sini.

Cara memasak 3. Bandeng Pucung

1. Potong dan cuci bersih ikan bandeng.
2. Belah buah pucung ambil bagian dalam nya, lalu di haluskan (beri air secukupnya).
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan pucung yang sudah di haluskan dan beri air secukupnya.
4. Bila sudah mendidih, masukan tempe, dan ikan, masak hingga matang, dan beri taburan daun bawang di atasnya.
5. Sajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati 😋.

Tembang macapat pocung / tembang pucung. Ada yang menafsirkan tembang pucung adalah biji krpayang (pengium edule), dalam Serat Purwaukara memiliki arti kundhuping gegodhongan (kuncup. Pocung biasanya disebut juga dengan Pucung. Tembang pucung juga memiliki arti woh-wohan atau dalam bahasa Indonesia berarti buah-buahan yang memberi kesegaran. Resep Bandeng Pucung Bekasi, Satu Lagi Warisan Kuliner Seru dari Tanah Betawi.