Pepes Ikan Kembung Aceh.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Pepes Ikan Kembung Aceh hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Ikan Kembung Aceh!
Bahan Pepes Ikan Kembung Aceh
- Siapkan 15 ekor of Ikan Kembung Kecil.
- Dibutuhkan 1 sdt of Garam.
- Sediakan 1/4 sdt of Gula Pasir.
- Dibutuhkan 5 buah of Belimbing Wuluh, potong kecil.
- Sediakan 5 buah of Cabe Hijau, potong kecil.
- Gunakan 5 lembar of Daun Jeruk, buang tulangnya iris tipis.
- Siapkan 1 batang of Daun Kari, iris tipis.
- Gunakan 2 sdm of Minyak Goreng.
- Dibutuhkan Sedikit of Penyedap Rasa.
- Siapkan Secukupnya of Tusuk Gigi / Lidi.
- Diperlukan Secukupnya of Daun Pisang.
- Diperlukan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 5 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung of Bawang Putih.
- Sediakan 3 buah of Cabe Merah.
- Sediakan 15 buah of Cabe Rawit.
- Gunakan 1 sdm of Ketumbar Bubuk.
- Siapkan 12 buah of Asam Sunti.
- Siapkan 1 ruas of Kunyit.
- Sediakan 1 cm of Jahe.
- Diperlukan 1 batang of Serai, ambil putihnya.
Cara memasak Pepes Ikan Kembung Aceh
- Cuci bersih ikan, kucurin dengan jeruk nipis dan garam..
- Blender semua bumbu halus dan potong-potong cabe hijau, daun jeruk, daun kari, dan belimbing wuluh..
- Setelah itu masukkan kedalam ikan. Tambahkan minyak kedalamnya. Aduk hingga merata..
- Ambil daun pisang. Lap sampai bersih. Kemudian panaskan diatas api sebentar hingga warnanya mengkilat..
- Lalu potong daun pisang, kemudian isi dengan ikan yang sudah dilumurin dengan bumbu-bumbu..
- Lalu panaskan panci, kemudian masukkan ikan kedalam panci. Masak kurang lebih 30 menit..
- Setelah masak, panggang sebentar diatas teflon, lalu angkat. Sajikan didalam wadah, selamat menikmati~.