Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak. Cara membuat Masakan Pepes Ikan kembung: Lumuri ikan dengan bumbu halus. Penggunaan daun kemangi dan sereh yang beroroma segar juga bisa membantu menghilangkan bau khas ikan. Kali ini FIMELA berbagi resep untuk membuat pepes ikan khas Pontianak.
Berbeda daerah, berbeda pula ciri khas dari setiap hidangan masakannya.
Di Surabaya atau ala Jawa Timuran, pepes ikan dibuat menggunakan bumbu kuning yang dihaluskan serta ditambah dengan irisan belimbing wuluh untuk menambah rasa.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Sobat dapat membuat Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak yuk!
Bahan-bahan Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak
- Diperlukan 4 ekor of ikan kembung ukuran besar.
- Siapkan 4 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 batang of sereh (geprek belah 2).
- Siapkan 1 ikat of daun kemangi.
- Sediakan 3 batang of daun bawang.
- Sediakan 8 buah of cabe rawit.
- Sediakan 2 buah of tomat hijau potong tipis.
- Sediakan of Daun pisang dan lidi secukupnya.
- Gunakan of Bahan Halus.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 6 butir of kemiri (goreng).
- Dibutuhkan 3 buah of cabe merah (tanjung).
- Gunakan 3 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 4 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 3 cm of jahe.
- Gunakan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Klik unduh untuk mengunduh file atau dapat memutarnya dengan mengeklik bermain. Ikan kembung ✅ dapat diolah jadi sajian enak dengan cara di pepes.
Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak
- Cuci bersih ikan kembung, kemudian tiriskan.
- Blender atau ulek semua bumbu halus.
- Potong daun bawang, tomat, sereh, bersihkan kemangi.
- Campurkan bumbu halus dengan daun bawang dan kemangi.
- Siapkan daun pisang, kemudian beri bumbu di atasnya, lalu beri tomat, sereh, daun salam, dan cabe warit.
- Kemudian simpan ikan kembung diatasnya, lalu beri bumbu halus lagi, kmudian beri lagi tomat, cabe, daun salam dan sereh.
- Lalu bungkus dan sematkan lidi atau tusuk gigi (saya menggunakan paper klip).
- Kukus selama 30-40 menit.
- Siap dihidangkan atau boleh dibakar kembali.
Simak ✅ resep cara membuat pepes ikan kembung kemangi berikut. Ikan kembung merupakan salah satu jenis seafood yang juga sering digunakan untuk olahan memasak salah satunya adalah pepes ikan kembung. Pepes ikan kembung bumbu pedas adalah salah satu sajian olahan ikan kembung yang istimewa. Selain itu, sajian ini juga sehat jadi ibu bisa menghidangkannya untuk semua anggota keluarga, termasuk anak-anak dirumah. Sensasi pedas yang menyegarkan pada resep kali ini akan membuat.