Bandeng Sapit. Badeng Asap Resep Bandeng Sapit Khas Bawean Gresik. Sebagian kota di gresik lg dilanda banjir, dan sebagian lagi petani tambak lg panen bandeng jdlah di kulkas banyak pasokan bandeng. Dikasih dan dikirimi dr sana sini.

Ikan bandeng sapit bakar yaitu ikan bandeng yang ditusuk dengan bambu kemudian dibakar seperti halnya sate. Sangat nikmat disajikan untuk makan malam bersama keluarga. Bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat ikan bandeng sapit bakar diantaranya ada ikan bandeng segar, untuk jumlah disesuaikan dengan kebutuhan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Bandeng Sapit hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Sapit!

Bahan-bahan Bandeng Sapit

Dibutuhkan 2 ekor of ikan bandeng ukuran sedang.
Siapkan of Bumbu marinasi.
Diperlukan 2 sdm of ketumbar bubuk.
Siapkan 2 sdm of kunyit bubuk.
Siapkan 1 sdt of garam (kalo suka asin bisa tambahin lagi).
Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
Diperlukan of Bumbu Bakar.
Dibutuhkan 15 butir of kemiri.
Sediakan 5 cm of kunyit.
Sediakan 10 siung of bawang putih.
Diperlukan 1 sdm of ketumbar bubuk/butiran.
Diperlukan 1/2 sdm of jinten.
Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
Gunakan 5 buah of cabe merah.
Dibutuhkan 2 sdm of santan kental.
Diperlukan 1/2 butir of gula jawa.
Gunakan Secukupnya of penyedap rasa.
Dibutuhkan of Lain2.
Gunakan of Capit bambu.
Gunakan of Pelepah pisang.
Siapkan of Daun pisang.
Sediakan of Aluminium foil.
Diperlukan of Tomat.
Sediakan of Timun.
Diperlukan of Daun bawang.
Dibutuhkan of Daun kemangi.

Gunung Anyar Tambak is one of the villages that is located adjacent to the UPN "Veteran" campus in East Java. Besides being sold in fresh form, milkfish from ponds from Gunung Anyar Tambak are also processed into a variety of processed products including shredded, crackers, soft thorns and. Bandeng Sapit adalah olahan makanan berbahan ikan bandeng yang cukup unik cara penyajiannya. Ikan bandeng di jepit menggunakan batang bambu kemudian baru diolah menggunakan bumbu rempah pilihan yang membuat rasa khas pada masakan ini.

Cara membuat Bandeng Sapit

Cuci bersih ikan..belah jadi 2 jangan sampe putus, buang duri dan isi perutnya..abis itu olesi dengan bumbu marinasi dan perasan jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit...
Nah buat kayu sapitnya boleh donk minta tolong suami wkwkwkk😂. Aku pake bakaran kompor aja yaa..klo mau lebih enak lg bisa pake arang. Tapi inget bakarnya pake bara api nya aja biar matang nya merata karna ini gk pake proses goreng dulu. Pelepah pisang di pake buat mengunci capit di bagian atas, ini berfungsi juga buat tahan panas jadi kita gk rempong pas bolak balik ikan. Sebelum bakar ikan nya bisa di olesin margarin tipis2 ya atau di alasi pake daun pisang biar wangi.
Sambil nunggu matang, kita siapin bumbu bakarnya. Karna cobek kurang besar jadi aku uleg sebagian2 hehehe..tp bisa juga klo kalian mau pake food prossesor, tapi hasilnya lebih mantep pake uleg an tangan..ciyuusss.
Uleg menjadi 1 negara api..Oh iya klo mau pedess bisa tambahin cabe nya. Karna aku punya bocil jadi aku bikin semriwing aja biar dia bisa ikut maem😊.
Panaskan wajan/teflon dan beri sedikit margarin..tumis bumbu tadi sampe harum, dan tuang santan. Aduk2. Lanjut masukin teman2 nya. Jgn lupa sambil koreksi rasa. Sisihkan.
Nah pas setengah mateng, aku copot dari sapitnya karna mau matengin yg dalem nya dulu hehee..biar bener2 mateng pokoknya. Ini aja kepalanya udah copot gaees Wkwkkw, maklum lah ya masih amatir😂 Klo udah cukup matang olesi ikan dengan bumbu bakaran tadi. Bolak balik yaa, Dan pasang lg sapitnya sambil beri potongan daun kemangi.
Abis itu aku tutup pake aluminium foil biar gk kegosongan aja sih dan bumbunya biar gk jatuh ke bakaran. Bisa juga tutup pake daun pisang..apa aja boleh asal jangan pake kain serbet😂 abis itu bakar lg sampe tanak dan wangiii.
Jadi deeehhh..hmmm aromanyaa menggoda banget. Sueeerr. Aku juga bikin sambel kecap nya buat cocolan kalo kurang pedes.
Ya Allah..enak bgt ini🤤.

Pengolahannya dengan dibakar, menimbulkan aroma khas yang tidak terlupakan.. Bandeng sapit dijual dengan harga yang relatif terjangkau sehingga banyak masyarakat yang menyukai olahan ikan bendeng sapit. Menikmati olahan ikan bandeng sapit akan terasa nikmat jika dimakan pada saat malam hari dengan udara dingin. Bandeng sapit juga sering dijadikan sebagai sajian pada saat acara penting seperti acara tahun baru. Sayangnya bandeng sapit tidak bisa dikonsumsi oleh-oleh, makanan ini harus dimakan saat itu juga.