Resep: Pepes ikan Mas Presto Kekinian

Pepes ikan Mas Presto. Cara Memasak Pepes Ikan Mas Tulang Lunak: Pertama, kita campur terlebih dahulu bumbu halus yang pertama bersama dengan bumbu irisan dan aduk secara merata. Ikan yang dipresto memiliki tekstur daging yang lebih lunak dan lembut. Resep Pepes Ikan Mas Campur Petai.

Resep Pepes Ikan Mas Presto - Pepes ikan mas duri lunak sangat enak diolah dengan racikan bumbu ala masakan Sunda. Pais lauk mas dengan daging ikan yang lembut serta duri dan tulang lunak menambah spesialnya hidangan menu lauk pauk kali ini bahkan hanya menyisakan daunnya saja. Resep Pepes Ikan - Salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein adalah ikan. Kamu dapat membuat Pepes ikan Mas Presto hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes ikan Mas Presto yuk!

Bahan Pepes ikan Mas Presto

1. Dibutuhkan 6 ekor of ikan mas ukuran sedang.
2. Dibutuhkan 6 batang of sereh ukuran sedang.
3. Dibutuhkan 3 buah of tomat merah ukuran besar.
4. Gunakan Sesuai selera of cabai rawit utuh.
5. Sediakan 6 buah of tomat hijau(saya skip).
6. Siapkan 6 lembar of daun salam.
7. Dibutuhkan 6 ikat of daun kemangi.
8. Diperlukan of Daun pisang untuk membungkus.
9. Siapkan of Bumbu halus.
10. Gunakan 200 gr of bawang merah.
11. Dibutuhkan 100 gr of bawang putih.
12. Sediakan 2 ruas of jahe.
13. Siapkan 3 buah of kunit masing2 sebesar 3 ruas jari.
14. Siapkan 35 gr of kemiri.
15. Dibutuhkan 150 gr of cabai keriting.
16. Dibutuhkan Sesuai selera of cabai rawit merah.
17. Dibutuhkan Secukupnya of garam.
18. Dibutuhkan of Secukupnnya air untuk menghaluskan.

Pengolahan ikan yang mampu menghilangkan bau amis adalah dengan cara di pepes. Pepes Ikan Mas (Tulang Lunak Presto). Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.

Langkah-langkah membuat Pepes ikan Mas Presto

1. Siapkan ikan bersihkan ingsang, sisik dan isi perut pada ikan sisihkan jangan lupa gores badan ikannya.
2. Memarkan sereh dibagian putihnya, buang bagian yang berwarna hijau, belah tomat merah menjadi 4 bagian, belah tomat hijau menjadi 2 bagian, remas dan salam.
3. Haluskan bahan bumbu halus, usahakan menggunakan dry mill agar tidak terlalu banyak menggunakan air untuk menghaluskan. Tuang bumbu halus ke wadah yang telah berisi ikan, beri garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, tata ikan dengan bumbu-bumbu lain, tambahkan bumbu halus 2-3 sdm, bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di tiap ujungnya.
5. Masukkan ke dalam panci presto, lalu kukus selama 1 jam.
6. Setelah selesai dikukus dalam presto dan dikeluarkan, garang pepes di atas arang/api, saya menggunakan teflon. Ketika daun sudah kehitaman angkat dan sajikan...

Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi. Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. dibakar, digoreng, dipesmol dll. salah satu kreasi mengolah ikan yaitu dipepes. Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Pepes sendiri berasal dari tanah Pastikan bungkusan ikan rapat sehingga tidak ada bumbu yang bocor saat ikan dikukus atau di presto.