13. Pepes Patin Khas Lampung.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat 13. Pepes Patin Khas Lampung hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 13. Pepes Patin Khas Lampung!
Bahan-bahan 13. Pepes Patin Khas Lampung
- Siapkan 500 gr of ikan patin.
- Gunakan Secukupnya of daun pisang.
- Sediakan of Bumbu Halus :.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 biji of cabe merah besar (tambah cabe rawit merah bila pedas).
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar butir.
- Siapkan 1,5 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
- Gunakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan of Bumbu iris :.
- Sediakan 4 cm of lengkuas.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun salam (sesuaikan potongan ikan).
- Siapkan 10 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 batang of sereh.
- Sediakan 3 batang of daun salam.
- Sediakan 1 mangkok of daun kemangi.
- Gunakan 2-3 buah of tomat merah.
Langkah-langkah membuat 13. Pepes Patin Khas Lampung
- Siapkan bumbu halus,saya haluskan dengan blender kecil. Sisihkan.
- Cuci bersih ikan patin,lalu potong-potong besar kecilnya sesuai selera. Saya jadi lima potong. Kemudian campurkan bumbu halus dengan ikan,marinasi sebentar agar bumbu meresap..
- Sambil marinasi,siapkan bumbu iris..
- Siapkan daun pisang, jangan lupa dibersihkan dahulu, jika daun pisang fresh dan kaku untuk dilipat, bisa dikukus sebentar agar sedikit layu dan mudah dilipat. Tata bumbu iris secukupnya,tuang ikan dan beri bumbunya,lalu tata daun kemangi dan tomat potong. Lalu lipat dan tusuk dengan tusuk lidi pada ujungnya. Saya pakai steples,hihi.
- Panaskan dandang lebih dulu,kukus pepes. Saya kukus kurang lebih 40 menit. Lalu bakar pada grill pan atau teflon anti lengket juga bisa..
- Sajikan dengan nasi anget, hmm enyak ngettt 😋.