Name: Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi
Ingredients: 1.2 kg ikan bawal laut; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 2 buah jeruk limau; 2 ikat kecil kemangi; secukupnya Tepung berbumbu; secukupnya Minyak goreng; 100 ml air; Bumbu marinade ikan :; Sejempol jahe parut; 1 batang serai parut; 2 sdt garam; Bumbu tumbuk kasar :; Sejempol jahe; Sejempol kencur; Sejempol laos; 1 telunjuk kunyit; 1 lembar daun jeruk; 1 buah kemiri; 1 batang serai ambil bagian putihnya; 4 siung bawang putih kating; 6 siung bawang merah; 15 cabe rawit merah; 5 cabe kriting merah; 1 buah tomat; 1 sdt merica hitam butiran; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam

Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi!

Bahan-bahan Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi

Dibutuhkan 1.2 kg of ikan bawal laut.
Diperlukan 2 lembar of daun salam.
Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 batang of serai geprek.
Dibutuhkan 2 buah of jeruk limau.
Dibutuhkan 2 ikat kecil of kemangi.
Dibutuhkan secukupnya of Tepung berbumbu.
Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
Dibutuhkan 100 ml of air.
Siapkan of Bumbu marinade ikan :.
Sediakan Sejempol of jahe parut.
Siapkan 1 batang of serai parut.
Sediakan 2 sdt of garam.
Diperlukan of Bumbu tumbuk kasar :.
Dibutuhkan Sejempol of jahe.
Diperlukan Sejempol of kencur.
Sediakan Sejempol of laos.
Sediakan 1 telunjuk of kunyit.
Sediakan 1 lembar of daun jeruk.
Dibutuhkan 1 buah of kemiri.
Gunakan 1 batang of serai ambil bagian putihnya.
Gunakan 4 siung of bawang putih kating.
Gunakan 6 siung of bawang merah.
Sediakan 15 of cabe rawit merah.
Sediakan 5 of cabe kriting merah.
Diperlukan 1 buah of tomat.
Sediakan 1 sdt of merica hitam butiran.
Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Gunakan 1 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1 sdt of garam.
Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.

Langkah-langkah memasak Bawal Goreng Bumbu Genep Bali plus Kemangi

Cuci bersih ikan bawal kemudian lumuri ikan dgn jahe,serai parut dan garam diamkan 30 menit (ikan yg d marinade dgn parutan jahe dan serai tdk akan berbau amis dan kondisi ikan jg msh tetep fresh d bandingkan jika ikan d marinade dgn jeruk nipis atau lemon).
Kemudian lumuri ikan dgn tepung berbumbu sampai rata kedua sisinya,lalu goreng ikan sampe matang kedua sisinya.
Tumbuk kasar bumbu2 (sy pake chooper) kecuali garam,gula dan merica bubuk.
Panaskan minyak tumis 1 sdt garam sampe garam agk kecoklatan (liat d YouTube chef Yongki Gunawan) lalu masukkan rempah daun tumis sampe harum,masukkan bumbu yg sdh d tumbuk kasar tumis sampe bumbu benar2 matang dan harum.
Tambahkan gula dan merica bubuk aduk rata,tuangi air masak bumbu sampe airnya habis,tambahkan kemangi aduk rata,matikan kompor,beri perasan jeruk limau,aduk rata.
Taruh ikan d atas pinggan kemudian siram dgn bumbu,bs jg d lengkapi dgn lalapan sesuai selera (sy pakai lalapan timun,selada dan kecipir rebus).