Tuna Bakar Rica-Rica. Rıca rıca kerang antrı banget !! Masakan Minahasa dari Rempa Manado - Tongkol Bakar Rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.
Masakan ikan tuna rica-rica sangat enak kala disantap serta dalam pembuatannya pun sangat praktis.
Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup terkenal dan banyak dicari.
Memang selain rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih dan empuknya daging ayam memang cocok sekali untuk teman makan nasi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Tuna Bakar Rica-Rica hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tuna Bakar Rica-Rica yuk!
Bahan Tuna Bakar Rica-Rica
- Gunakan 1/2 kg of tuna sirip kuning.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 bh of cabe keriting.
- Gunakan 10 bh of cabe rawit.
- Diperlukan 2 btr of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Gunakan Sejumput kecil of terasi.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 btg of serai.
- Siapkan sesuai selera of Garam dan kaldu jamur.
- Gunakan of Bumbu Oles :.
- Siapkan of Sesendok bumbu halus.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
- Gunakan secukupnya of Kecap.
Apalagi nasi yang disajikan masih panas. Sambal Dabu-Dabu is traditional hot, sour and spicy salsa from Manado, Indonesia. For the grilling or barbequing seasoning, i use Sambal Rica-Rica. Another spicy and hot sambal from Manado, it uses ginger, chili, lemon and spices..bumbu rica-rica yang menghasilkan citarasa gurih, lezat serta rasa pedas yang berasal dari Tenang saja.karena berikut ini merupakan Resep Masakan Ikan Salem Bakar Bumbu Padang yang Lumuri tuna dengan air jeruk nipis dan garam.
Langkah-langkah memasak Tuna Bakar Rica-Rica
- Siangi ikan. Filet dan lebarkan.
- Tumis bumbu halus hingga tanak.
- Lumuri ikan dengan tumisan bumbu hingga rata. Biarkan minimal 1 jam di dalam kulkas (sisakan 1 sendok bumbu untuk olesan).
- Karena saya memanggang memakai teflon grill, maka saya goreng dulu satu sisi ikan sebentar hingga separuh matang. Pindahkan ikan ke teflon grill pada sisi yg masih mentah. Bakar sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu olesnya sampai matang..
- Bila memakai alat bakaran bisa langsung dibakar dengan dioles2i bumbu sampai matang..
- Sajikan dengan lalapan dan sambal kecap atau sambal mentah..
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas. Ayam cooked in rica-rica style, spicy hot and fragranced… Tuna Bakar Rica ini disajikan lengkap dengan sambal bakar rica serta dabu-dabu iris. Tentu saja dengan nasi putih dan sayur. Daging tuna empuk gurih nan nikmat langsung terasa di setiap gigitan. Benar saja, pedas sambal bakar ricanya nendang.