Resep: Tongkol Rica-Rica Kemangi Kekinian

Tongkol Rica-Rica Kemangi.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Tongkol Rica-Rica Kemangi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongkol Rica-Rica Kemangi!

Bahan-bahan Tongkol Rica-Rica Kemangi

1. Siapkan 1/2 kg of tongkol (potong sesuai selera).
2. Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
3. Siapkan 2 lembar of daun salam.
4. Gunakan 1 batang of serai (memarkan).
5. Dibutuhkan 1 ikat of kemangi (pilah daunnya).
6. Sediakan 2 cm of lengkuas (memarkan).
7. Siapkan 1 papan of pete (optional).
8. Gunakan of Minyak goreng untuk menumis.
9. Gunakan secukupnya of Air.
10. Diperlukan secukupnya of Garam.
11. Diperlukan secukupnya of Gula.
12. Diperlukan secukupnya of Kaldu.
13. Dibutuhkan of bumbu yang dihaluskan.
14. Gunakan 6 siung of bawang merah.
15. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
16. Siapkan 2 cm of jahe.
17. Siapkan 2 cm of kunyit.
18. Sediakan 3 buah of kemiri.
19. Gunakan 10 buah of cabai kriting merah (sesuai selera).
20. Sediakan 3 buah of cabai merah (sesuai selera).
21. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
22. Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.

Cara membuat Tongkol Rica-Rica Kemangi

1. Goreng ikan tongkol setengah kering..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
3. Tambahkan air dan masukkan tongkol yg sudah digoreng dan pete..
4. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika dirasa kurang bisa ditambah. Aduk rata. Masak dan tunggu sampai air sedikit menyusut..
5. Jika air sudah mulai menyusut, masukkan daun kemangi. Aduk rata sebentar sampai daun kemangi agak layu..
6. Sajikan..