Lele Rica-Rica.
Kalian dapat memasak Lele Rica-Rica hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lele Rica-Rica yuk!
Bahan Lele Rica-Rica
- Siapkan 500 gr of ikan lele (setara 4 ekor).
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Dibutuhkan 100 ml of air.
- Sediakan of Bumbu-bumbu:.
- Gunakan 15 buah of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 20 buah of cabe rawit merah (saya 10 buah saja).
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Gunakan 3 lbr of daun salam.
- Diperlukan 5 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 btg of serai, memarkan.
- Sediakan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- Sediakan 1 sdm of gula merah.
- Sediakan 1,5 sdt of garam.
- Siapkan 1,5 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Cara membuat Lele Rica-Rica
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ikan lele, buang isi perut dan kumisnya..
- Potong ikan lele sesuai selera. Lumuri dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt lada bubuk. Diamkan kurang lebih 15 menit. Setelah itu goreng ikan lele sampai matang dan tiriskan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit merah dan tomat.
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Tambahkan air, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, 1 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.Masak sampai air mendidih..
- Kemudian masukkan ikan lele yang sudah digoreng. Aduk perlahan supaya ikan tidak hancur. Masak sampai bumbu meresap.
- Setelah matang, tuangkan lele rica-rica dalam piring saji.