Cakalang Garo Rica.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Cakalang Garo Rica hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Cakalang Garo Rica!
Bahan-bahan Cakalang Garo Rica
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan cakalang segar.
- Sediakan 6 butir of bawang merah.
- Diperlukan 4 butir of bawang putih.
- Gunakan Sejempol of jahe.
- Siapkan Sejempol of kunyit.
- Gunakan Sejempol of lengkuas.
- Dibutuhkan 5 butir of kemiri.
- Gunakan 15 buah of cabe rawit merah.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun pandan.
- Diperlukan 2 batang of sereh.
- Diperlukan 10 sdm of minyak goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya of Garam dan gula pasir.
Cara memasak Cakalang Garo Rica
- Potong ikan cakalang (jangan terlalu kecil ya supaya tidak mudah hancur), beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan..
- Ulek bawang merah dan bawang putih. Sisihkan..
- Secara terpisah ulek sereh yang telah di iris tipis bersama jahe, kunyit, dan lengkuas. Kemudian tambahkan cabe dan setelah itu kemiri..
- Tumis dengan api kecil bawang yang telah di ulek sampai harum dan agak kecoklatan. Masukkan daun jeruk dan pandan. Setelah itu masukkan bumbu lainnya yang telah di ulek..
- Setelah tumisan bumbu harum dan layu, tambahkan garam dan sedikit gula pasir kemudian masukkan potongan cakalang. Tidak perlu menambahkan air karena ikan akan mengeluarkan airnya sendiri. Maka tumislah terus dengan api yang sangat kecil supaya tidak cepat gosong. Jangan lupa di tutup supaya uap mematangkan masakan..
- Balik ikan sesekali dan hati-hati supaya tidak hancur. Jika dirasa terlalu kering bisa tambahkan minyak goreng lagi..
- Setelah mengering bisa disantap dengan nasi panas dan sayur rebus.👍🏻.