Tongkol Telur Rica.
Kawan-kawan dapat memasak Tongkol Telur Rica hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongkol Telur Rica!
Bahan Tongkol Telur Rica
- Diperlukan 5 potong of daging ikan tongkol.
- Sediakan 2 butir of telur rebus.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 butir of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 2 ruas jari of kunyit.
- Gunakan 1 ruas jari of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 3 buah of cabe merah besar.
- Sediakan 10 buah of cabe rawit atau sesuai selera jumlahnya.
- Siapkan 1 buah of tomat besar.
- Gunakan 1 batang of serai, geprek.
- Sediakan 1 batang of bawang prei, iris-iris.
- Siapkan 10 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya, iris-iris.
- Siapkan 3 lembar of daun pandan, iris-iris.
- Dibutuhkan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 bongkah of kecil gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada putih bubuk.
- Siapkan 1 sdm of kaldu jamur totole.
- Siapkan Secukupnya of air matang.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Tongkol Telur Rica
- Cuci bersih daging ikan tongkol, kemudian beri perasan jeruk sambal, diamkan sebentar, kemudian bilas dengan air mengalir, setelah itu lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sebentar, baru goreng sampai matang, tapi jangan sampai kelamaan, nanti keras. Sisihkan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat..
- Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Kemudian masukkan irisan daun jeruk dan daun pandan. Aduk rata. Tumis sampai bumbu matang..
- Tambahkan kan air matang, biar kan sampai mendidih, baru masukkan gula merah, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata. Baru setelah itu, masukkan ikan tongkol goreng dan telur rebus. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, mau kuahnya kental atau tidak sesuai kan selera masing-masing ya. Terakhir masukkan irisan bawang prei..
- Tes rasa, apabila sudah pas, matikan kompor. Pindah ke dalam mangkuk. Nikmati bersama sepiring nasi hangat. Yummy 🤤🤗.