Tongkol Suwir Rica-Rica.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Tongkol Suwir Rica-Rica hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongkol Suwir Rica-Rica!
Bahan-bahan Tongkol Suwir Rica-Rica
- Sediakan 500 gr of ikan tongkol.
- Siapkan 3 ikat kecil of kemangi.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of serai, geprek.
- Dibutuhkan 1 lembar of Daun salam.
- Dibutuhkan Sedikit of air.
- Sediakan Secukupnya of garam, gula, merica bubuk.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jempol of Jahe.
- Siapkan 1 ruas of Kunyit.
- Sediakan 1 butir of kemiri.
- Diperlukan 8 buah of cabai merah keriting.
- Sediakan 10 buah of cabai rawit merah.
Cara memasak Tongkol Suwir Rica-Rica
- Cuci bersih ikan tongkol. Goreng setengah matang/bisa juga dikukus. Kalo saya ikannya dikukus ±10 menit. Diamkan hingga dingin, lalu suwir² dagingnya. Buang duri, kulit dan bagian ikan yg berwarna hitamnya. Sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian tambahkan daun salam + daun jeruk + sereh. Masak sampai bumbu matang..
- Beri sedikit air, lalu masukan ikan tongkol yang sudah disuwir. Bumbu dengan gula, garam dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata..
- Terakhir masukan daun kemangi, aduk lagi sampai kemangi layu dan bumbu meresap, koreksi rasanya. Sajikan.