Name: 20.Kakap Masak Kuah Kuning Pedas🐟🐟
Ingredients: 3 ekor ikan kakap agak besar; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 potong sedang lengkuas; 2 batang serai; 4 buah cabe hijau keriting; 4 buah cabe merah keriting; 10 buah cabai rawit merah; 🍄bumbu Halus; 6 siung bawang bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari jempol kunyit; 1 ruas jari jempol jahe; 1 butir kemiri; 1/2 sdt garam; 🍄Bumbu (menyesuaikan selera); 1 sdm kaldu ayam bubuk; 1 sdt garam; 3 sdm gula pasir; 1/2 bulatan gula merah ukuran kecil; 1 sdt lada bubuk

20.Kakap Masak Kuah Kuning Pedas🐟🐟.

Teman-teman dapat menghidangkan 20.Kakap Masak Kuah Kuning Pedas🐟🐟 hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 20.Kakap Masak Kuah Kuning Pedas🐟🐟 yuk!

Bahan-bahan 20.Kakap Masak Kuah Kuning Pedas🐟🐟

Gunakan 3 ekor of ikan kakap agak besar.
Gunakan 3 lembar of daun salam.
Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 2 potong sedang of lengkuas.
Siapkan 2 batang of serai.
Diperlukan 4 buah of cabe hijau keriting.
Sediakan 4 buah of cabe merah keriting.
Gunakan 10 buah of cabai rawit merah.
Diperlukan of 🍄bumbu Halus.
Siapkan 6 siung of bawang bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Diperlukan 2 ruas jari of jempol kunyit.
Gunakan 1 ruas jari of jempol jahe.
Siapkan 1 butir of kemiri.
Sediakan 1/2 sdt of garam.
Dibutuhkan of 🍄Bumbu (menyesuaikan selera).
Siapkan 1 sdm of kaldu ayam bubuk.
Gunakan 1 sdt of garam.
Sediakan 3 sdm of gula pasir.
Gunakan 1/2 bulatan of gula merah ukuran kecil.
Dibutuhkan 1 sdt of lada bubuk.

Cara memasak 20.Kakap Masak Kuah Kuning Pedas🐟🐟

Siapkan ikan, bersihkan sisiknya, cuci bersih, kerat2 badannya dan kucuri jeruk nipis/lemon secukupnya saja, diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali. siapkan bumbu2 lainnya. Lalu uleg bumbu sampai halus (boleh di blender ya, sesuai selera saja)..
Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sebentar lalu tambahkan air secukupnya (cukup untuk merendam ikan), biarkan mendidih..
Setelah mendidih, masukkan bumbu2 garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, gula merah, lada bubuk, masak hingga mendidih dan bumbu larut, tes rasa jika kurang bisa ditambahkan sesuai selera. Lalu masukkan ikan (saya potong-potong ikan menjadi 3 bagian, selera boleh utuh ya). Masak hingga ikan matang, bumbu meresap dan kuah agak menyusut..
Setelah ikan matang dan kuah agak menyusut, masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, masak sebentar, kemudian terakhir masukkan cabe rawit utuh, masak sebentar sampai cabe rawit agak layu, matikan api. (Biasanya saya tambahkan daun kemangi, kali ini saya skip karena pas tidak ada stok kemangi)..
Kakap Masak Kuah Kuning siap disajikan untuk lauk makan bersama keluarga, rasanya gurih, manis, pedes bikin nafsu makan meningkat👏🤗😘.