Cara Membuat Asam padeh ikan kakap Legit dan Nikmat!

Asam padeh ikan kakap. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.

Asam Pedas Ikan Kakap - Mudah dan Simpel Membuatnya. Resep asam padeh ikan patin khas padang ala uni cheche. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Teman-teman dapat menyiapkan Asam padeh ikan kakap hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Asam padeh ikan kakap yuk!

Bahan Asam padeh ikan kakap

1. Gunakan 1 kg of ikan kakap putih.
2. Gunakan 2 sdm of cabe merah halus.
3. Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
4. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
5. Siapkan 2 lembar of daun salam.
6. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
7. Gunakan 5 buah of asam kandis.
8. Dibutuhkan secukupnya of Garam, gula dan kaldu jamur.
9. Siapkan 2 gelas of air.
10. Gunakan of Bumbu halus.
11. Dibutuhkan 7 buah of bawang merah.
12. Sediakan 2 siung of bawang putih.
13. Siapkan 2 ruas of lengkuas.
14. Sediakan 1 ruas of jahe.
15. Diperlukan 1 ruas of kunyit.
16. Dibutuhkan 2 buah of kemiri.

Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Asam padeh sendiri merupakan sebutan yang diberikan oleh orang Padang, sedangkan dalam bahasa Melayu makanan ini disebut dengan "asam pedas". Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih. Lihat juga resep Ikan Patin Asam Padeh enak lainnya!

Cara membuat Asam padeh ikan kakap

1. Siapkan bahan, untuk ikan kakap yang sudah dipotong-potong rendam dengan perasan jeruk nipis selama 5 menit lalu cuci bersih dan sisihkan.
2. Blender bumbu halus dan jangan lupa sebelum ditambahkan terlebih dahulu ketumbar dan merica bubuk.
3. Masukan bumbu halus dan semua bahan bumbu kedalam air,aduk jadi satu lalu masak di atas api sedang.
4. Masukan gula, garam dan kaldu tunggu hingga mendidih lalu masukan ikan kakap jangan diaduk, tunggu hingga setengah matang baru di aduk, setelah matang matikan api, angkat.

Brilio.net - Ikan kakap adalah salah satu ikan yang paling sering dijadikan olahan makanan lezat yang disajikan di restoran-restoran. Karena itulah kakap menjadi salah satu ikan yang paling banyak digemari oleh pecinta kuliner. Ikan kakap memiliki beberapa jenis diantaranya adalah kakap merah. Ikan Kakap Asam Pedas Khas Melayu Batam. Asam Pedas Ikan Spicy Tamarind Fish.