Kakap kriuk saus nanas. Cara Membuat Ikan Kakap Saus Nanas Saus Nanas : panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum. Tambahkan air, saus tomat, gula, garam, nanas, lalu aduk rata. Kuluyuk yang satu ini agak berbeda yaitu dengan bahan Ikan Kakap.
Kuluyuk umumnya terbuat dari fillet (irisan daging tanpa tulang) kakap atau ayam, kemudian digulingkan pada tepung kanji atau terigu dan disiram kuah asam manis.
Buat saus nanas dengan cara menghaluskan bawang putih dan jahe.
Kemudian dicampur dengan nanas, kecap, dan madu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Kakap kriuk saus nanas hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kakap kriuk saus nanas!
Bahan Kakap kriuk saus nanas
- Sediakan 1 ekor of kakap ukuran besar.
- Sediakan 1 buah of jeruk lemon.
- Dibutuhkan 4 sdt of garam.
- Gunakan 2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 5 sdm of tepung terigu.
- Sediakan 5 sdm of tepung tapioka.
- Diperlukan of Minyak goreng.
- Sediakan of Bahan saus.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 sdt of merica.
- Gunakan 5 buah of cabe hijau besar.
- Sediakan 2 buah of tomat merah.
- Diperlukan 1 buah of ketimun.
- Diperlukan 1/2 buah of nanas.
- Siapkan 5 sdm of saus tomat.
- Dibutuhkan 1 sdm of cuka.
- Sediakan 1 sdm of gula.
- Diperlukan 3 sdm of garam.
- Dibutuhkan of Masako rasa ayam secukupny.
- Dibutuhkan 1 batang of daun bawang.
- Diperlukan of Micin (Optional).
Masak sisa saus nanas pada penggorengan sampai saus sedikit mengental. Kalau biasanya kakap goreng saus lada hitam dipesan di restoran, sesekali coba buat sendiri. Bahan utamanya fillet kakap segar dengan racikan bumbu saus lada hitam. Resep Saus Asam Manis Sederhana Spesial Buatan Sendiri Ala Rumahan (Homemade) Asli Enak.
Langkah-langkah membuat Kakap kriuk saus nanas
- Cuci bersih kakap buang sisiknya setelah bersih beri taburan 2 sdt garam, 1 sdt ketumbar dan perasan jeruk limun lalu diamkan selama 15 menit.
- Siapkan adonan tepung terigu dan tapioka aduk sampe rata, setelah 15 menit pisahkan daging ikan dengan durinya/filet,jangan di buang duri dan kepalanya..
- Masukan daging ikan kedalam adonan tepung hingga daging maupun duri tertutup tepung,.
- Panaskan minyak diatas wajan agak penuh minyaknya,lalu masukan ikan yang sudah berselimut tepung goreng sampai kuning keemasan,angkat dan sisihkan,.
- Untuk membuat saos nanas,cuci bersih semua bumbu lalu potong" sesuai selera,ketimun buang bijinya potong bentuk korek,.
- Panaskan 5 sdm minyak goreng,masukan bawang putih bawang merah tumis sampai beraroma wangi,masukan tomat tumis hingga lembek.
- Masukan cabe,1 sdm cuka 5 sdm saos tomat,beri air 1/4 gelas,1sdm gula pasir, 3 sdm garam aduk aduk hingga merata setelah mendidih cicipi apabila terlalu asin tambah sedikit air.
- Setelah mendidih aduk lagi,masukan 3 sdt tepung terigu dan 3 sdt tepung maizena aduk hingga menyatu,tambahkan masako secukupnya dan 1 sdt merica bubuk.
- Tunggu hingga mendidih saos siap di siram di atas ikan.
- Uuu ikan kakap kriuk saos nanas siap disajikan.
Pengolahan saos asam manis bila ingin terasa lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit atau cabe yang pedas. Saus di Indonesia terkadang juga disebut saos, sedangkan dalam bahasa inggris sauce. Kakap, kerapu, ikan kakak tua, bawal, kuwe dan banyak jenis ikan segar lainnya tertimbun segunung es batu di kotak pendingin. Kami lantas memilih kakap merah dan bawal, dan tukang masak langsung membersihkan ikan dan memasaknya. Uniknya sup ikan disini adalah kuah terpisah dengan ikannya.